Med två enkla steg kan du nästan halvera tillagningstiden för potatisen och få den att bli perfekt mör på insidan och fast på utsidan.
Länk kopierad
Vad man ska göra för att få potatis att koka snabbare – vilket vatten man ska hälla över potatis / Bild: My, foto: Freepik
Du kommer att lära dig:
- Hur man kokar potatis ordentligt
- Vad ska man göra för att koka potatis snabbare
- Vilken typ av vatten att hälla över potatis
Att laga potatis verkar vara den enklaste processen i köket. Men ofta är potatisar underkokta och förblir hårda, och ibland faller de snabbt isär och förvandlas till potatismos.
My kommer att berätta enkla regler som hjälper dig att koka potatis dubbelt så snabbt, behålla sin form och få den perfekta konsistensen.
Vi rekommenderar att du läser vårt material: Mer skada än nytta: vilka livsmedelsexperter rekommenderar inte att tvätta före tillagning
Experter från City Magazine konstaterar att orsaken inte bara ligger i sorten eller tillagningstiden, utan i det faktum att de grundläggande reglerna bryts.
Vilken typ av vatten att hälla över potatis
Potatis ska bara läggas i kallt vatten. Det kan tyckas vara en liten sak, men det är det som avgör en jämn tillagning. Om de doppas i varmt vatten mjuknar ytan för snabbt och kärnan förblir rå. Följden blir att potatisen faller sönder eller tar för lång tid att tillaga.
Långsam uppvärmning förhindrar att stärkelsen plötsligt kommer upp till ytan, vilket gör att potatisen håller formen bättre. På grund av denna åtgärd är tillagningstiden kortare och strukturen förblir homogen.
Du kanske gillar: Du behöver inte en spis längre: hur man gör perfekt äggröra utan stekpanna
Vad man ska göra för att få potatis att koka snabbare – vinäger hjälper
Efter cirka femton minuters tillagning rekommenderar vi att du tillsätter salt och en tesked vinäger. Denna lilla mängd förändrar inte smaken, men skapar ett tunt skyddande lager som stabiliserar strukturen. Potatisen förblir intakt även under vidare bearbetning – skivning eller blandning. Vi rekommenderar att du använder alkoholhaltig vinäger, eftersom den är neutral och inte påverkar smaken.
Läs också:
Om källan: City Magazine
CityMagazine.si är ett av Sloveniens största livsstilsmedier på nätet och grundades 2004. Publikationen positionerar sig som en urban rebell och trendforskare som har fört allmänheten närmare livsstilsämnen i mer än två decennier.
Sedan 2023 har redaktionen skapat lokaliserat innehåll på andra världsspråk tillsammans med lokala författare. Omkring 20 inlägg publiceras dagligen, som täcker ämnen som nyheter, trender, teknik, mobilitet, resor, hälsa och shopping. Det är ett av de mest populära livsstilsmedierna.
Om du upptäcker ett fel, markera texten och tryck Ctrl+Enter för att informera redaktionen.
